Андрей Чекмарёв, владелец компании Chef Group&Concert Store и организатор семинара «Камасутра для рестораторов», рассказывает о своём опыте работы в рекламном агентстве, казино, клубном бизнесе и ивент-индустрии, который помогает ему в работе с ресторанными проектами. Он также говорит о том, что работа может быть круче секса и о том, что в ресторанном бизнесе важны и зрелища, и хлеб.
# Рестораны
История Ива Камдеборда, родоначальника гастробистро, который открыл небольшой ресторанчик в Париже и переработал традиционные французские рецепты с помощью современных техник, чтобы сделать их доступными для народа. Меню было сделано небольшим, но вкусным и неожиданным. Этот формат ресторанов стал важнейшим ресторанного формата последних лет.